Non è semplice dare una definizione di cucina toscana in quanto ogni provincia di questa regione possiede prodotti tipici e ricette tradizionali che la differenziano; possiamo ricordare alcuni degli esempi più noti e prelibati: la 'cècina', focaccina a base di farina di ceci; la trippa alla fiorentina, il lardo di Colonnata, il 'caciucco', tipica zuppa di pesce del livornese, la 'ribollita', minestra a base di cavolo nero e fagioli, i dolci 'cantucci' da accompagnare al profumatissimo Vin Santo ed il 'panforte'; l'elenco potrebbe continuare a lungo, ma vi consigliamo di provare questi piatti (anche se non vi trovate in Toscana), ecco dove.

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Ristorante Al Conte Ugolino
piazza Cesare Beccaria 6, Milano (MI)
Ristorante Al Girarrosto
corso Venezia 31, Milano (MI)
Ristorante Alla Capanna
via Donatello 9, Milano (MI)
Ristorante Alla Collina Pistoiese
via Amedei 1, Milano (MI)
Ristorante Altopascio
via Gustavo Fara 17, Milano (MI)
Ristorante Antica Pizzera Fiorentina
viale Bligny 41, Milano (MI)
Ristorante Appennino Pistoiese
via Nizza 69, Torino (TO)
Baccanale Firenze
via Meucci snc, Barberino del Mugello (FI)
Baccanale Firenze
via del termine 11, Firenze (FI)
Trattoria Bagutta
via Bagutta 14, Milano (MI)
Ristorante Borgo Scacciaventi
via Carlo Cattaneo 34, Lecco (LC)
Ristorante Buca Mario
piazza degli Ottaviani 16/r, Firenze (FI)
Caffè Mediceo
via Meucci snc, Barberino del Mugello (FI)
Trattoria Casa Masi
località San Benedetto Mura , Montaione (FI)
Ristorante Casprini - da Omero
via Giovanni Falcone (Località Passo dei Pecorari) 68/70, Greve in Chianti (FI)
Osteria Castelvecchio
via di Castelvecchio 65, Siena (SI)
Ristorante Cavallini
via Mauro Macchi 2, Milano (MI)
Pizzeria Charleston
piazza Liberty 8, Milano (MI)
Ristorante Coco Pazzo
via Durini 26, Milano (MI)
Osteria Compagnia di San Martino
via del Porrione 25, Siena (SI)

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