Sagra Ciammellocco Cretone 12-14 settembre: tradizioni sabine

Dal 12 al 14 settembre, Cretone, frazione di Palombara Sabina tra Roma e Rieti, si prepara a chiudere l'estate con sapori autentici e tradizioni genuine. Torna la Sagra del Ciammellocco e dei Longarini, giunta alla sua 12ª edizione, un appuntamento ormai fisso per chi ama le tradizioni vere e i sapori genuini della Sabina.

Il protagonista: il Ciammellocco

Il re indiscusso della festa è il Ciammellocco, una ciambella salata tonda e profumata d'anice che rappresenta l'essenza della tradizione culinaria sabina. Preparato come una volta con uova, farina, limone, olio d'oliva e semi di anice, viene cotto al momento e servito caldo, mantenendo intatto il sapore che da generazioni sfama i contadini della zona.

Questa specialità locale non è un semplice street food, ma una vera delizia che racchiude in sé la storia e la cultura di un territorio, trasformando ingredienti semplici in un prodotto di grande carattere e personalità.

I Longarini: pasta della tradizione

Accanto al Ciammellocco, protagonisti della sagra sono i Longarini, pasta fatta rigorosamente a mano con acqua e farina, senza compromessi. Conditi con pomodoro fresco, rucola e guanciale, rappresentano un tripudio di semplicità e sapore che riconcilia con la genuinità della cucina tradizionale.

La preparazione di questa pasta segue le antiche ricette tramandate di generazione in generazione, garantendo un'esperienza culinaria autentica che celebra l'arte della pasta fatta in casa.

Street food del territorio

La sagra propone un ricco assortimento di street food rigorosamente fatto in casa, preparato da mani esperte utilizzando esclusivamente materie prime del territorio. Ogni prodotto racconta la storia culinaria della Sabina, offrendo ai visitatori l'opportunità di scoprire sapori autentici e tradizioni gastronomiche secolari.

"Il Borgo Divino": percorso enologico

A completare l'esperienza gastronomica, "Il Borgo Divino" propone un percorso tra cantine vinicole selezionate per una degustazione che soddisfa anche gli intenditori più esigenti. Un'occasione per scoprire i vini del territorio e apprezzare la qualità delle produzioni locali in abbinamento alle specialità della sagra.

Il borgo medievale di Cretone

La sagra si svolge in una cornice di grande fascino storico e paesaggistico. Cretone offre ai visitatori la possibilità di perdersi tra i vicoli del borgo medievale, di ammirare il castello del XIII secolo e di godere dell'orizzonte che si apre sulla Sabina, creando un'atmosfera unica che unisce cultura, storia e gastronomia.

Le Terme di Cretone

Per chi desidera completare l'esperienza con un momento di relax, Cretone offre le sue terme, dove l'acqua sulfurea sgorga pura offrendo una pausa rigenerante. Un'opportunità per unire il piacere del buon cibo con il benessere termale in un contesto naturale di grande bellezza.

Musica dal vivo

Ogni sera del festival, musica dal vivo animerà tutto il paese, dall'alto al basso del borgo. Le note accompagneranno le chiacchiere, le risate e le degustazioni, creando un'atmosfera festosa e conviviale che caratterizza le migliori tradizioni delle sagre paesane.

Una tradizione consolidata

Giunta alla sua 12ª edizione, la Sagra del Ciammellocco e dei Longarini si è affermata come uno degli eventi gastronomici più autentici del territorio tra Roma e Rieti. La manifestazione ha saputo mantenere intatta la sua genuinità, resistendo alle tentazioni della commercializzazione eccessiva e preservando l'autenticità delle tradizioni locali.

L'importanza delle tradizioni culinarie

L'evento rappresenta un esempio virtuoso di come le tradizioni culinarie possano essere valorizzate e tramandate alle nuove generazioni. Il Ciammellocco e i Longarini non sono solo piatti tipici, ma simboli di un'identità culturale che trova nella gastronomia uno dei suoi elementi più caratteristici.

Un territorio da scoprire

La Sabina, territorio ricco di storia e tradizioni, trova in eventi come questo un'occasione importante per farsi conoscere e apprezzare. La combinazione tra patrimonio storico, bellezze naturali e tradizioni gastronomiche crea un'offerta turistica completa e di qualità.

Informazioni pratiche

La Sagra del Ciammellocco e dei Longarini si svolge dal 12 al 14 settembre 2025 a Cretone, frazione di Palombara Sabina in provincia di Roma. Gli eventi si svolgono solo a cena, permettendo ai visitatori di godere dell'atmosfera serale del borgo medievale.

Per informazioni è possibile inviare un SMS al numero 3408505381 o scrivere a info@fuoriporta.org.

Un finale d'estate speciale

La sagra rappresenta un modo perfetto per salutare l'estate, unendo il piacere del buon cibo alla scoperta di un territorio ricco di storia e tradizioni. Un'esperienza che va oltre la semplice degustazione, trasformandosi in un viaggio nella cultura e nelle tradizioni della Sabina, dove ogni boccone racconta una storia e ogni sorso celebra la genuinità di una terra ancora autentica.