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Ricette da provare
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	Chiamateli dolci o dessert ... comunque sia per molti un pasto non può chiudersi senza qualcosa di ... dolce!

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Dolci   Budino di cioccolato Crema agli amaretti Crème caramel Flan di mele Meringhe con panna e marroni Fragole alla crema Pere ai lamponi Torta di castagne Strudel Torta di pane Torta del pastorello Torta di carote Strawberry cup Macedonia al naturale Macedonia con frutta secca Melone a sorpresa molto facile molto economica facile economica media media difficile costosa molto difficile molo costosa  Budino di cioccolato Stagione: Tutte 15min.   Ingredienti Cacao dolce 60g Latte 1/2 l Maizena 50g Burro 40g Zucchero 40g Vaniglia 1 bustina   Come si cucina Mettere in una ciotola la maizena ed il cacao dolce e mescolarli bene: unite lentamente il latte, facendo attenzone che non formi grumi, aggiungete il burro fuso, lo zucchero e la vaniglia. Cuocete in un pentolino a fuoco basso mescolando continuamente per 5 minuti: versate in uno stampo bagnato e mettete in frigorifero a rafffreddare. Capovolgete su un piatto da portata e servite [torna su]  Crema agli amaretti Stagione: Tutte 60min.   Ingredienti Amaretti 200g. Latte 1/2 l Liquore agli amaretti 1  cucchiaio Maizena 1  cucchiaio Zucchero 150g Tuorli 4 n.   Come si cucina Frantumate gli amaretti, ma tenetene quattro da parte per la decorazione. Portate ad ebollizione il latte, spegnete e lasciate raffreddare. Battete i tuorli con lo zucchero, la maizena ed il latte piano piano in modo da non formare grumi, aggiungete la polvere di amaretti. Mettete a cuocere a fuoco basso fino a che si sar addensata, sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Aspettare che intiepidisca, aggiungere il liquore (facoltativo) e dividere nelle quattro coppette, mettere al centro di ognuna un amaretto intero e lasciare in frigorifero, fino a che saranno ben freddei [torna su]  Crème caramel Stagione: Tutte 45min.   Ingredienti Latte 1/2 l Tuorli 3 n. Uova 1 n. Zucchero 200g Vaniglia 1 bustina   Come si cucina Fate caramellare in un pentolino 80 grammi di zucchero con 3 cucchiai d'acqua; versatelo velocemente in uno stampo da budino cercando di farlo aderire anche ai bordi. Sbattete in una ciotola tre tuorli ed un uovo intero con lo zucchero rimasto finch il composto non risulti spumoso; unite piano il latte intiepidito e la vaniglia. Mescolate bene e versate nello stampo con il caramello. Fate cuocere a bagnomaria  in forno per circa 45 minuti a 150 gradi. Lasciate raffreddare e sformate. Mettete lo stampo in una pirofila pi grande riempita d'acqua. [torna su]  Flan di mele Stagione: Tutte 60min.   Ingredienti Mele 4 n. Burro 100g Zucchero 150g Marsala 1/2 bicchiere Biscotti secchi 100g Uova 3 n.   Come si cucina Pelate ed affettate le mele e mettetele in una pentola in cui avrete fatto imbiondire 80 grammi di burro, aggiungete lo zucchero e, sempre tenendo la fiamma abbastanza alta, il marsala. Dopo qualche minuto abbassate la fiamma, coprite la pentola e lasciate cuocere fino a che le mele si saranno disfate. Lasciate intiepidire, unite i tuorli uno alla volta, i biscotti ridotti in polvere e gli albumi montati a neve ben ferma. Far caramellare il restante zucchero in uno stampo con 2 cucchiai d'acqua, facendo ruotare in modo che il caramello aderisca anche alle pareti; quando si sar raffreddato ungete le pareti con il burro rimasto e versatevi il composto di mele. Immergete lo stampo chiuso con il coperchio o un foglio d'alluminio in una pentola con dell'acqua e fate cuocere a bagnomaria per circa un'ora. Quando sar tiepido sformatelo e servite a temperatura ambiente [torna su]  Meringhe con panna e marroni   Autunno/Inverno 15min.   Ingredienti Meringhette 15 n. Marron glacs 15 n. Panna  1 bicchiere Zucchero al velo 2 cucchiai   Come si cucina Montate la panna con lo zucchero. Alternate su di un piatto da portata le meringhette ed i marron glacs e coprite con la panna; proseguite a strati cercando di ottenere una piramide che ultimerete con la panna. Decorare a piacere con scaglie di cioccolato. Mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire [torna su]  Fragole alla crema Primavera 20min.   Ingredienti Fragole 400g Zucchero 150g Sherry 1/4 bicchiere Panna  1 bicchiere Tuorli 2 n. Sciroppo di fragola 1 cucchiaio   Come si cucina Pulite le fragole e mettetele in una ciotola con met dello zucchero e lo sherry, dove le lascerete mezz'ora almeno. Preparate la crema battendo i tuorli d'uovo con lo zucchero, la panna ed un paio di cucchiai di sciroppo di fragola ( preferibile utilizzare una sbattitore elettrico). Mettere sul fondo delle ciotoline le fragole e ricoprire con la crema; lasciare in frigo almeno un'ora prima di servire [torna su]  Pere ai lamponi Stagione: Tutte 45min.   Ingredienti Pere 4 n. Lamponi (anche surgelati) 100g Zucchero 250g Granella di mandorle 2  cucchiai Cannella Un pizzico   Come si cucina Sbucciate le pere ed eliminate il torsolo con l'apposito attrezzo. Mettetele a cuocere in una casseruola dove stiano vicine le une alle altre dopo averle spolverizzate con 50 grammi di zucchero ed aver messo sul fondo due tazze d'acqua. Lavate i lamponi, passateli al passaverdure ed aggiungetevi 50 grammi di zucchero. Mettete le pere in coppette singole, fate caramellare lo zucchero rimasto con 6 cucchiai d'acqua e versatelo sulle pere; quando lo zucchero si sar rappreso versare la crema di lamponi, guarnire con la granella di mandorle ed un po' di cannella e mettere in frigo per una decina di minuti prima di servire [torna su]  Torta di castagne Stagione: Tutte 15min.+40min.   Ingredienti Farina bianca 200g Farina di castagne 200g Cacao amaro 100g Zucchero 300g Uova 3 n. Latte q.b. Margarina 200g Lievito 1 bustina Panna montata q.b.   Come si cucina Mescolare in una ciotola la farina bianca, la farina di castagne, il cacao ed il lievito; unitevi lo zucchero,le uova e la margarina sciolta e tanto latte quanto basta per ottenere un impasto liscio e non molto sodo. Ungete una tortiera, versatevi l'impasto e cuocete in forno gi caldo a 170 gradi per circa 40 minuti. La torta fredda pu essere decorata con panna montata [torna su]  Strudel Inverno 60min.   Ingredienti Pasta sfoglia 400g Mele renette 1000g Pangrattato 30g Uvetta 60g Pinoli 60g Zucchero 50g Tuorlo 1n. Rhum 1/2 bicchiere   Come si cucina Sbucciate le mele e taglieteli fini, copritele con lo zucchero, unitevi l'uvetta fatta ammollare nel rhum e strizzata, i pinoli ed il pangrattato fatto dorare in un pentolino con un po' di burro. Formate un disco con la pasta sfoglia tirata sottile, deponetevi il ripieno ed arrotolate il tutto chiudendo bene la pasta. Mettete il rotolo sulla piastra da forno e spennellate la superficie con il tuorlo. Fate cuocere in forno gi caldo a 180 gradi fino a quando sar ben dorato Regione: Trentino [torna su]  Torta di pane Stagione: Tutte 20min.   Ingredienti Panini raffermi 4 n. Farina bianca 30g Burro 60g Latte 1/2 l Uvetta 60g Uova 1 n. Limone 1 n. Granella di mandorle 100 g Zucchero 50g Pangrattato q.b.   Come si cucina Spezzettate il pane e ammollatelo nel latte, unite il burro, l'uovo, la scorza di limone grattugiata, le mandorle tritate, lo zucchero e l'uvetta. Mescolate energicamente per qualche minuto. Versate il composto in una tortiera unta e spolverizzata con il pangrattato, mettete nel forno caldo a 200 gradi, fino a che risulti dorata [torna su]  Torta del pastorello Stagione: Tutte 15min.+30min.   Ingredienti Ricotta 250g Zucchero 200g Lievito 1 bustina Uova 1 n. Uvetta q.b. Burro q.b. Farina bianca 200g   Come si cucina Mescolare insieme la ricotta, lo zucchero, l'uovo, il lievito e l'uvetta. Imburrare la tortiera ed infarinarla, versarvi l'impasto ed infornare a 170 gradi per mezz'ora circa [torna su]  Torta di carote Stagione: Tutte 60min.   Ingredienti Carote 250g Zucchero 250g Burro 100g Uova 2 n. Mandorle 100g Farina bianca 250g Lievito 1 bustine Sale Un pizzico Zucchero a velo q.b.   Come si cucina Lavorare a lungo il burro con lo zucchero, unite le uova gi sbattute con il sale, le mandorle macinate, le carote grattugiate e il lievito. Quando il composto sar ben amalgamato, versarlo in una tortiera imburrata e infornate a 190 gradi per circa 45 minuti. Sfgormatela, fatela rafreddare e cospargetela di zucchero a velo [torna su]  Strawberry cup Primavera/Estate 30min.   Ingredienti Fragole 500g Zucchero 350g Rhum 1 bicchiere Panna da montare 400g Biscottini ８n.   Come si cucina Lavate le fragole, fatele sgocciolare e tagliatele a met. Circa 200 grammi frullateli con 100 grammi di zucchero. Montate la panna con 100 grammi di zucchero e mescolatevi dolcemente la purea di fragole. Nel frattempo avrete messo le fragole intere a macerare con un poco di zucchero ed il rhum e le avrete disposte in quattro coppette. Versate la crema sulle fragole nelle coppette e mettete in frigo fino al momento di servire; potete guarnire con dei biscottini [torna su]  Macedonia al naturale Stagione: Tutte 30min.+1ora.   Ingredienti Frutta fresca di stagione 700g Frutta sciroppata 300g Zucchero 100g Maraschino 1 bicchiere Succo di limone 1/2 bicchiere   Come si cucina Pulite la frutta, sbucciatela e tagliatela a pezzettini, bagnatela con il succo di limone. Unite la frutta sciroppata, a dadini, spolverizzate con lo zucchero, versatevi il liquore, mescolate e tenete il recipiente, coperto, in frigorifero per almeno un' ora [torna su]  Macedonia con frutta secca   Inverno 20min.   Ingredienti Mele 4 n. Mandaranci 3 n. Fichi secchi 7 n. Uvetta 40g Datteri 7 n. Pistacchi 30g Noci 30g Zucchero 50 g Succo di limone 1/2 bicchiere Succo di arancia 1/2 bicchiere Miele 1 cucchiaio Panna da montare 1/2 bicchiere Kirsch 1 bicchiere   Come si cucina Sbucciate e tagliate la frutta a cubetti, datteri e fichi a fettine, unitevi l'uvetta gi lasciata in acqua tiepida ed asciugata, i pistacchi e le noci tritati grossolanamente; cospargete di zucchero, bagnate con il succi degli agrumi, aggiungete il miele ed i liquore e mescolate bene. Ricoprite con ciuffi di panna montata e servite [torna su]  Melone a sorpresa Estate 15min.+1ora.   Ingredienti Melone 1 n. Lamponi 150g Mirtilli 100g Zucchero di canna 60g Panna da montare 1 bicchiere Zucchero a velo 1 cucchiaio Kirsch 1 bicchiere Cannella q.b.   Come si cucina Tagliate la calotta del melone e svuotatelo facendo delle palline con la polpa con l'apposito strumento che unirete ai mirtilli e ai lamponi; aggiungete lo zucchero e dil liquore e lasciate un' ora in frigorifero. Intanto montate la panna con lo zucchero a velo, poi mescolatela alla frutta dolcemente, mettete il tutto nel melone vuotato, spolverizzate con la cannella e lasciate in frigo fino al momento di servire [torna su]