Festa della Birra - September Fest 2013 Carrara

La Septemberfest, nata nel 1976 come testimonianza del gemellaggio tra Ingolstadt e Carrara, è diventata la più grande ed importante festa della birra in puro stile tedesco che si tiene fuori dai confini della Germania ed attira più di 120mila visitatori ogni anno.
Il documento ufficiale del gemellaggio tra Carrara, in Toscana e Ingolstadt, in Baviera venne firmato nel Giugno del 1962.I contatti amichevoli iniziarono però già prima, quando nel 1954, ci fu una visita a Carrara di un gruppo di giovani Federalisti Europei, dei quali faceva parte anche Werner Pössl, uno degli organizzatori della Septemberfest.
Il grande successo è dovuto all'ottima birra bavarese sia bionda che scura, musica e spettacoli tradizionali dal vivo che vi accompagneranno tutta la serata e specialità gastronomiche, nonchè alle strutture tipiche che perfezionano l'atmosfera della festa bavarese.

La Birra

La birra arriva, come ormai tradizione, freschissima in due mandate direttamente dalla birreria Nordbräu di Ingolstadt che usa camion cisterne speciali per mantenere la birra alla temperatura costante ideale tra i 6° e gli 8°.
La Nordbräu usa acqua di un pozzo particolarmente adatta per la produzione della birra.
Questo comporta il vantaggio di non dover pastorizzare la birra che altrimenti rimane meno digeribile. Il giorno 23 aprile del 1516 viene emanata dal Duca di Baviera Guglielmo IV proprio a Ingolstadt il "Reinheitsgebot", cioe' della legge sulla purezza della birra.
Nel 2001 è stata introdotta anche la birra "Weizen". La birra Weizen si differenzia dalle altre birre perchè viene usato il grano (Weizen) invece dell'orzo e contiene ancora lievito di birra che la rende torbida e la fa fermentaree di continuo. Per questo la Weizen fa molta più schiuma ed è quasi impossibile poterla versare in un boccale normale. C'è bisogno di un bicchiere particolare che ha il fondo arrotondato e che evita il formarsi di troppa schiuma.

Il Cibo Bavarese

Ecco cosa si può mangiare insieme a un buon boccale di birra:

Birra Lt. 1      Birra Lt. 1/2      Cauzione boccale Bibite Stinco di maiale Manzo con contorno      Wurstel con crauti      Speck con pane nero Formaggio Crema di formaggi Insalata di patate      Crauti rossi Patate fritte Pane bavarese      Krapfen al forno      Frittelle di mele      Strudel      Inoltre non mancheranno pizza, sgabei, panini, focaccine, salamelle e gelati.