Nell'epoca dello 'slow food' nascono in ogni angolo d'Italia questi locali dove, di norma nelle ore serali, è possibile degustare vini preziosi e particolari sotto la guida di sommeliers che vi sanno indicare il giusto accompagnamento di salumi, formaggi e prodotti da forno.
| Ristorante Cibus | |
| via Chianche di Scarano 7, Ceglie Messapica (BR) |
| Ristorante Porta Nuova | |
| via Petrarolo 38, Ostuni (BR) |

Teatro e vino si incontrano con Eyes Wine Shot nella rassegna La città visibile
Sagra del Panino della Nonna – 12 e 13 agosto Giovinazzo (BA)
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