La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presenti nel nostro paese.

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Ristorante cinese China Garden Mappa Mappa
via Belfiore 16, Milano (MI)
Ristorante cinese Famoso Mappa Mappa
viale Abruzzi 76, Milano (MI)
Ristorante cinese Fondue di Pechino Mappa Mappa
via Alessandro Tadino 52, Milano (MI)
Ristorante cinese Giardino d'Oro Mappa Mappa
via Casoretto 9, Milano (MI)
Ristorante cinese Giardino di Giada Mappa Mappa
via Palazzo Reale 5, Milano (MI)
Ristorante cinese Hong Kong Mappa Mappa
via Giovanni Schiapparelli 5, Milano (MI)
Ristorante cinese Imperiale Mappa Mappa
via Plinio 30, Milano (MI)
Ristorante cinese Jubin Mappa Mappa
via Bramante 26, Milano (MI)
Ristorante cinese Kota Radja Mappa Mappa
piazzale Francesco Baracca 6, Milano (MI)
Ristorante cinese Lon Fon Mappa Mappa
via Lazzaretto 10, Milano (MI)
Ristorante cinese Mei Lin Mappa Mappa
via San Giovanni sul Muro 13, Milano (MI)
Ristorante cinese Mister Gao Mappa Mappa
piazzale Antonio Cantore 3, Milano (MI)
Ristorante cinese Primavera d'Oriente Mappa Mappa
via Pier Luigi da Palestrina 9, Milano (MI)
Ristorante cinese Sakura Mappa Mappa
via Cenisio 40, Milano (MI)
Ristorante cinese Shangri-La Mappa Mappa
via Lazzaretto 8, Milano (MI)
Ristorante cinese Singapore Mappa Mappa
via Vincenzo Foppa 40, Milano (MI)
Ristorante cinese Ta Hua Mappa Mappa
via Fara 10, Milano (MI)
Ristorante cinese Taiwan Mappa Mappa
via Gustavo Fara 15, Milano (MI)
Ristorante cinese Wafu Mappa Mappa
viale Gorizia 12, Milano (MI)
Ristorante giapponese Wu - Taiyo (Adige) Mappa Mappa
viale Adige 8, Milano (MI)

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