La cucina cinese è una cucina sana fatta di verdure servite quasi crude, di carne tagliata a piccoli bocconi e di pesce pescato e servito. La filosofia cinese ci porta a scoprire i cibi yin (freddi), come i funghi ed i germogli di bambù, e i cibi yang (caldi), come le spezie e le carni. Si riconoscono quattro scuole di cucina, ognuna legata ad una regione: quella Settentrionale caratterizzata per il largo uso della pasta, sia ravioli che spaghetti e tagliatelle, quella Meridionale (o cantonese) nella quale si usano molto ortaggi e riso. La grande presenza dell'acqua caratterizza tutta la cucina orientale, con gustosi frutti di mare e crostacei, ma anche carpe ed altre varietà di pesce. Qui la cottura è più lenta rispetto al resto del paese, con largo uso dei bolliti, degli stufati e dei brasati; infine troviamo quella occidentale che è la cucina che più si avvicina alla cultura indiana e del centro-asia in genere, qui i piatti sono più speziati e piccanti, con largo uso del peperoncino e del pepe. In genere nei ristoranti cinesi in Italia la cucina è 'occidentalizzata' con sapori meno decisi e menù più o meno simili in tutti i locali. Qui alcuni dei locali presenti nel nostro paese.

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Ristorante cinese China Garden
via Belfiore 16, Milano (MI)
Ristorante cinese Famoso
viale Abruzzi 76, Milano (MI)
Ristorante cinese Fondue di Pechino
via Alessandro Tadino 52, Milano (MI)
Ristorante cinese Giardino d'Oro
via Casoretto 9, Milano (MI)
Ristorante cinese Giardino di Giada
via Palazzo Reale 5, Milano (MI)
Ristorante cinese Hong Kong
via Giovanni Schiapparelli 5, Milano (MI)
Ristorante cinese Imperiale
via Plinio 30, Milano (MI)
Ristorante cinese Jubin
via Bramante 26, Milano (MI)
Ristorante cinese Kota Radja
piazzale Francesco Baracca 6, Milano (MI)
Ristorante cinese Lon Fon
via Lazzaretto 10, Milano (MI)
Ristorante cinese Mei Lin
via San Giovanni sul Muro 13, Milano (MI)
Ristorante cinese Mister Gao
piazzale Antonio Cantore 3, Milano (MI)
Ristorante cinese Primavera d'Oriente
via Pier Luigi da Palestrina 9, Milano (MI)
Ristorante cinese Sakura
via Cenisio 40, Milano (MI)
Ristorante cinese Shangri-La
via Lazzaretto 8, Milano (MI)
Ristorante cinese Singapore
via Vincenzo Foppa 40, Milano (MI)
Ristorante cinese Ta Hua
via Fara 10, Milano (MI)
Ristorante cinese Taiwan
via Gustavo Fara 15, Milano (MI)
Ristorante cinese Wafu
viale Gorizia 12, Milano (MI)
Ristorante giapponese Wu - Taiyo (Adige)
viale Adige 8, Milano (MI)

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