Molti dei piatti di questa regione sono conosciuti e preparati in tutta Italia: la pasta alla 'carbonara', i carciofi alla romana, i bucatini all'amatriciana si possono gustare quasi ovunque, ma qui vi elenchiamo i locali dove trovare quelli D.O.C.

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Osteria Americo dal 1957
via Santa Maria Goretti 7/9, Roma (RM)
Osteria Aristocampo
via della Lungaretta 75, Roma (RM)
Osteria Da Enzo al 29
via dei Vascellari 29, Roma (RM)
Osteria Da Oio a Casa Mia
via Galvani 43, Roma (RM)
Osteria della Frezza
via della Frezza 16, Roma (RM)
Osteria Il Capriolo
via delle Vestali 37/43, Roma (RM)
Osteria Le Cornacchie
piazza Rondanini 53, Roma (RM)
Osteria Lilli
via Tor di Nona 23, Roma (RM)
Osteria Lo Sgobbone
via dei Podesti 8/10, Roma (RM)
Osteria Qui se magna da Valeria
via del Pigneto 307/A, Roma (RM)
Osteria Romana
piazza Antonio Meucci 1, Roma (RM)
Trattoria Severo
via Vicenza 10, Roma (RM)
Osteria Sora Lucia
via della Panetteria 41/A, Roma (RM)
Osteria Velodromo Vecchio
via Genzano 139, Roma (RM)
 
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