In questa regione mare e terra convivono e si sposano nella cucina così come nel paesaggio: ulivi, viti e grano crescono rigogliosi nelle fertili pianure ed il mare offre i suoi frutti lungo gli 800 chilometri di costa; i piatti titpici maggiormente noti sono i 'lampascioni', le orecchiette con le cime di rapa, le cozze gratinate, le 'pittule' (gnocchetti di pasta di pane fritti) ed immancabile la 'burrata' formaggio fresco composto da una sfoglia di pasta filante ripiena di panna e mozzarella sfilacciata. Sapori semplici e genuini, perfetto esempio di cicina mediterranea che si può gustare anche lontano dal luogo di origine, ecco dove.

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Ristorante Al Rifugio Pugliese - Muciaccia Mappa Mappa
via Costanza 2, Milano (MI)
Ristorante Charmant Mappa Mappa
via Giuseppe Colombo 42, Milano (MI)
Osteria Da mamma Angela Mappa Mappa
via Lodovico il Moro 139, Milano (MI)
Da Teresa Mappa Mappa
via Pavia 3, Milano (MI)
Ristorante Il Piccolo Angolo della Puglia Mappa Mappa
via Mecenate 107, Peschiera Borromeo (MI)
Ristorante La Giara Mappa Mappa
viale Monza 10, Milano (MI)
Previati Mappa Mappa
via Gaetano Previati 21, Milano (MI)
Ristorante Trotter Mappa Mappa
via Paolo Rembrandt 56, Milano (MI)
 
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