Sapori decisi e piatti elaborati, ma 'poveri' per una regione bagnata dal mare e circondata da alte montagne; fra i primi piatti spiccano i risotti, con verdure ('risi e bisi', risotto con piselli; risotto con trevisana), con carne ('riso col tastasal', risotto con carne di maiale), risotto con i peoci o al nero si seppia, poi fegato alla veneziana, tacchino al melograno, baccalà alla vicentina, anguilla e tanti dolci golosi ... il tutto accompgnato da alcuni dei vini più noti e rinomati d'Italia: Recioto di Soave, Valpolicella, Bardolino e Bianco di Custoza. Qui i recapiti dei ristoranti dove provare questa splendida cucina in altre parti d'Italia.

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Osteria Franca, Paola e Lele Mappa Mappa
viale Certosa 235, Milano (MI)
Ristorante La Tana del Lupo Mappa Mappa
viale Vittorio Veneto 30, Milano (MI)
Ristorante La Veneta Mappa Mappa
via Giuseppe Giusti 14, Milano (MI)
Ristorante Santini Mappa Mappa
via San Marco 3, Milano (MI)
Xe Mauri Mappa Mappa
via Federico Confalonieri , Milano (MI)
 
Zapping
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